Duurzame barbecue: 5 makkelijke tips

De zon schijnt, de tafel staat buiten en de barbecue gaat aan. Heerlijk! Barbecueën is alleen niet zo duurzaam. Jammer, want het is wel heel leuk. Wil je duurzamer barbecueën? Volg dan deze 5 makkelijke tips!

1. Gebruik duurzamere barbecue-materialen

Bij barbecueën denk je misschien aan plastic borden en bestek. Gelukkig zijn hier duurzamere alternatieven voor. Ook voor andere barbecue-materialen zijn er goede opties. Probeer eens:

• Een elektrische barbecue op groene stroom
• Herbruikbaar servies in plaats van wegwerpplastic
• Toch wegwerp? Kies dan voor composteerbare materialen, zoals borden van palmblad
• FSC-gecertificeerde houtskool

2. Koop seizoensgroenten

Aardbeien en tomaten in de zomer? Perfect. Pompoen of pastinaak op je zomerbarbecue? Dat is minder duurzaam. Zorg ervoor dat je zo veel mogelijk seizoensgroenten koopt. Dan is de kans kleiner dat je groenten uit een verwarmde kas of uit een ver land komen. Bekijk dit lijstje voor meer handige tips. 

Groenten en fruit uit het seizoen:

• Zijn verser
• Zijn goedkoper
• Smaken beter
• Hebben minder transport nodig

Tip! Bij Lekkernassûh haal je elke week een groente- en fruitpakket van lokale boeren en tuinders. De producten zijn zo veel mogelijk seizoensgebonden en duurzaam verbouwd.

3. Kies vaker voor plantaardig

Vlees, vis en zuivel hebben een grote impact op het klimaat. Door te kiezen voor plantaardig eten, maak je al een groot verschil. Groenten en peulvruchten bieden veel mogelijkheden! En door de verschillende kleuren ziet je barbecue er ook nog eens gezelliger uit. Een paar lekkere ideeën:

• Groentespiesjes met paprika, courgette, champignons en rode ui
• Gegrilde maïskolven met plantaardige kruidenboter
• Portobello-burgers met hummus
• Groentepakketjes in bakpapier (aluminiumvrij en PFAS-vrij)
• Watermeloen met sesamolie
• Zelfgemaakte bonenburgers of vleesvervangers

Tip! Maak zelf marinades met olijfolie, citroen, knoflook, verse kruiden of lokale honing uit Den Haag. Dat is goedkoper en gezonder dan marinades uit de supermarkt.

4. Kies andere drankjes

Ook bij drankjes kun je bewuste keuzes maken. Veel losse flesjes en blikjes zorgen voor extra verpakkingsafval en transport. Daar zijn leuke alternatieven voor, die vaak even lekker zijn!

• Kraanwater met munt, citroen of komkommer
• Limonade in een grote kan in plaats van kleine pakjes
• Grote flessen in plaats van blikjes
• Lokale biertjes of biologische wijn

5. Voorkom voedselverspilling

Bij een barbecue koop je al snel te veel. Dat voelt gezellig en gastvrij, maar helaas belandt veel eten in de prullenbak. Zonde van het geld én van alle energie en grondstoffen die nodig waren om het eten te maken en te vervoeren. Koop slimmer in en bewaar je restjes goed. Zo maak je je barbecue meteen een stuk duurzamer.

• Reken ongeveer 400 gram eten per persoon (minder bij veel bijgerechten)
• Maak een boodschappenlijst: koop alleen wat je nodig hebt
• Bewaar restjes in bakjes
• Maak de volgende dag een salade, wrap of pastagerecht van overgebleven groenten

Samen genieten

Een duurzame barbecue betekent niet dat je minder plezier hebt. Juist niet! Door bewust te kiezen, geniet je extra van goed eten, goede gesprekken en een heerlijke warme avond. Veel plezier!

Meer duurzame tips?

Wil je meer tips over duurzaam leven? Of word je graag uitgenodigd voor leuke evenementen met een duurzaam thema? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief!